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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用  清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的


时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。