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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。
用清水把
陈

皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍， 放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲

里的清水，
放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火 煲一个半 小时，下盐调味
 即可品尝。