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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时
 候加 入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。