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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 
成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。