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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均 匀稍 收汁时盖上
锅

盖 焖。