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　　做法：春笋切成

片后 加少许
盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。