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　　做法：春笋切成片
 后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。