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　　做法：春 笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后  转中 火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。