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　　做法
：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟 左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均   匀 稍收汁时盖上锅盖焖。