日本大

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　　做法：春笋切
成片 后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。