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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入
少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 
焖。