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　　 做法：春笋切成片后加少

许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。