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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒  入2勺油

，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐 ，翻炒


均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。