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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切 

成段。 锅烧热，倒入2
  勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。