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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩 
住春笋 ，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮 到  水 快
 熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。