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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。  再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。