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　　做法：春 笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。