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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。