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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸 泡，生 姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒

入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。